Matcha – Das Kochbuch von Gretha Scholtz

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Der neue Trend ist grün: Matcha ist edler Grüntee, zu feinstem Pulver zermahlen. Traditionell wird Matcha in der japanischen Teezeremonie eingesetzt, und auch in der Küche findet er Verwendung. Und jetzt entdecken auch wir die neongrüne Zutat für uns: Mit seinem herb-süßen Geschmack gibt Matcha Eiscremes oder Smoothies den ganz speziellen Kick. Was an dem grünen Pulver außer der Farbe so besonders ist? Die Blätter werden zur Matcha-Herstellung im Ganzen zermahlen, sodass alle guten Inhaltsstoffe des Grüntees – wie Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe – erhalten bleiben. Beste Basis also, sich mit dem grünen Trend mal etwas näher zu befassen!

 

GRETHA SCHOLTZ, Rezeptautorin und Matcha-Königin, zeigt in diesem Buch, was man mit dem grünen Pulver in der Küche alles anstellen kann: Richtig gesundes Frühstück, herzhafte Gerichte und natürlich eine riesige Palette an Süßem und Gebäcken – die dank des Matcha-Anteils sogar als gesund durchgehen könnten …

 

Photo © Patrycia Lukas

 

  • Über 50 süße und herzhafte Rezepte mit der neuen Trendzutat
  • Kleine Einführung in die japanische Teezeremonie
  • Plus: Matcha macht auch von außen schön – Gesichtsmaske und Badezusatz zum Selbstmachen
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