Slabiak | Selma

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Slabiak | Selma
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Selma Slabiak kam in Dänemark zur Welt und wuchs dort auch auf. 2007 ging sie nach New York und machte sich einen Namen in der Cocktailszene der Metropole. Sie war Leitende Barkeeperin im gefeierten skandinavischen Sternerestaurant Aska und für das innovative Barprogramm zuständig. Zudem arbeitete sie in weiteren angesehenen Cocktailbars in Brooklyn und Manhattan. Sie ist für ihre fantasievollen, aufsehenerregenden Drinks bekannt, für die sie skandinavische Zutaten verwendet und sich von der nordischen Tradition inspirieren lässt. Ihre Liebe zur Natur und zum Geschichtenerzählen teilt sie über ihr bevorzugtes Ausdrucksmittel – Cocktails – gern mit anderen.

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Es gibt noch so viel mehr jenseits von Margheritas und Wodka on the rocks (…)

Nordlicht. Es gibt noch so viel mehr jenseits von Margheritas und Wodka on the rocks. Selma Slabiak ist Dänin, Bartender und Feuer und Flamme dafür, das Erbe ihrer Heimat in ihren Drinks umzusetzen. (…)

– FACES, CH

(…) Die Geheimnisse der gehobenen Bartenderkunst und -raffinesse (…)

Die einfachen Freuden des Lebens gemeinsam mit Freunden und Familie zu genießen – dieses Motto steht im Mittelpunkt der modernen Lifestyle-Trends aus Skandinavien. Der Anspruch der Star-Barkeeperin Selma Slabiak für Geselligkeit und Miteinander zu sorgen, geht Hand in Hand mit ihrem Fachwissen: Wo sind die besten Zutaten zu finden und wie kommen sie vom Erzeuger direkt auf den Tisch – um daraus fantasievolle Longdrink- und Cocktailrezepte zu machen? Die Geheimnisse der gehobenen Bartenderkunst und -raffinesse teilt sie in diesem Rezeptband für nordische Cocktails, dabei kombiniert sie vertraute Aromen und ausgefallene Zutaten mit skandinavischen Traditionen und nostalgischen Geschichten aus ihrer Kindheit in Dänemark.

– TRINK time, D

Nordlichter

Vertraute Aromen und ausgefallene Zutaten – diesem Mix verdankt die nordische Küche ihren seit Jahren andauernden Hype. Auf dieses Erfolgsrezept setzt auch Star-Barkeeperin Selma Slabiak, die mit ihren innovativen Drinks New Yorks Cocktailszene im Sturm erobert hat. Slabiak ist für die Barkarten der Brooklyner Hotspots Aska und Edda verantwortlich und hat eben ihr erstes Buch herausgebracht.

– MAXIMA, AT

(…) aufregende Cocktails und Drinks mit skandinavisch-arktischen Zutaten und Verfahren (…)

Geistreich. Die Dänin Selma Slabiak wirkt seit Jahren in New York als Barkeeperin, unter anderem im nordischen Top-Restaurant „Aska“. Für „Spirit of the North“ hat sie aufregende Cocktails und Drinks mit skandinavisch-arktischen Zutaten und Verfahren entwickelt, die von ihrer Liebe zur Natur und dem entspannten Lebensgefühl der Skandinavier sprechen.

– DER FEINSCHMECKER, D

Skal! Über 30 Rezepte für kunstvolle Cocktails. Für Gastgeber und Bartender, Barkeeper und alle, die sich von den kreativen Cocktails und Drinks des neuen nordischen Küchentrends anregen lassen.

– COVER, AT

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